طبق العدس والبطاطس بالكاري وحليب جوز الهند

المقادير: 

3 ثمرات بطاطس مقشّرة ومقطعة إلى مكعبات.
2 كوب حليب جوز الهند.
½ 1 كوب ماء.
كوب عدس بني.
كوب بازلاء مجمدة.
¼ كوب كزبرة خضراء مقطعة.
2 مكعب مرق خضار.
2 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني.
ملعقة كبيرة كاري.
ملح وفلفل أسود.
 
الطريقة: 
على نار متوسطة ضعي العدس والحليب والماء ومكعبي المرق والكاري واتركيهم على النار حتى يغلي.
غطّي القدر واتركيهم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب من فترة لأخرى.
أضيفي البطاطس والملح والفلفل الأسود وقلبي ثم غطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق.
أضيفي الزيت والبازلاء واتركيهم حتى تنضج جميع المكونات، يمكنك إضافة بعض الماء إذا احتجتِ إلى ذلك.
أضيفي الكزبرة واتركيه على النار لمدة 3 دقائق ثم ضعيه في أطباق التقديم.
زيني الأطباق بأوراق الكزبرة.