سلطة القرنبيط بالكزبرة والثوم

رأس قنّبيط متوسط الحجم
باقة كزبرة
نصف كوب من عصير الليمون
٢-٣ فصوص ثوم مهروسة
ملعقة طعام من زيت الطهو
يفصل القنبيط إلى زهرات صغيرة ويسلق حتى يصبح طرياً قليلاً عند لمسه. تغسل زهرات القنبيط المسلوقة تحت المياه الباردة وتوضع في مصفاة للتخلص من المياه الفائضة.

تفرم الكزبرة. وتهرس فصوص الثوم مع الملح.

يسخن الزيت ويقلى فيه الثوم والكزبرة لمدة دقيقة تقريباً. ترفع المقلاة عن النار ويضاف عصير الليمون إلى محتواها. يضاف الملح حسب الحاجة.

تنثر هذه الصلصة فوق القنبيط.

تسكب السلطة في طبق التقديم وتقدم بمثابة طعام مكمّل لأطباق اللحوم والدجاج.