سمك فيليه بصوص الزبدة واللوز

المقادير: 
كيلو سمك فيليه.
3 أكواب بازلاء مثلجة.
¼ كوب لوز مقشر ومقطع إلى نصفين.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة دقيق.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة: 
اسلقي البازلاء في ماء مغلي ومملح.
تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود.
على نار متوسطة، سخني الزيت ثم شوحي السمك على كل جهة لمدة 4 دقائق.
في نفس المقلاة، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي اللوز وقلبي لمدة دقيقة.
صفي البازلاء من الماء، ثم ضعيها في أطباق التقديم.
ضعي شرائح السمك فوق البازلاء، ووزعي فوقها الزبدة واللوز.