سلطة البرغل والفيتا والأعشاب

سلطة منعشة ومغذية وتحتوى على الألياف التى تساعد على حركة منتظمة للأمعاء. تعطيكِ الطاقة اللازمة لليوم بدون أن تشعرى بحرارة زائدة فى الصيف. يمكنك أكلها وحدها أو تقديمها مع اللحم المشوى.

المقادير: 

150 جرام برغل
½1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
100 جرام جبنة فيتا
100 جرام طماطم صغيرة (طماطم الكرز) مقطعة إربع
حفنة من أوراق الريحان
2 ملعقة كبيرة أوراق البصل الأخضر،  مقطع
زيت زيتون
½ ليمونة
 
الطريقة: 

ضعى البرغل فى وعاء مع الكمون وغطيه بالكاد بالماء المغلى. ضعيه جانبا لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرى ويمتص السائل. صفيه من الماءالزائد.
فى الوقت نفسه، افركى الفيتا فى وعاء مع الطماطم والأعشاب. 
اضيفى إليهم البرغل وقلبيهم معاً. رشى عليهم مزيج من الزيت وبضع قطرات من عصير الليمون.