حساء كرات الدجاج والمعكرونة

نصف كيلوغرام من لحم الدجاج المفروم (أفخاذ وصدور)
ملح، فلفل، بصلة واحدة مفرومة ناعماً، ملعقتا طعام من البقدونس المفروم ناعماً
بيضة واحدة
ربع كوب من فتات الخبز الطازج
5الى6 أكواب من مرق الدجاج
100غ من معكرونة النودلز أو الشعيرية
زيت لقلي كرات الدجاج.
يخلط لحم الدجاج مع التوابل والبصل والملح والبقدونس والبيضة وفتات الخبز.

تحضر كرات صغيرة من هذا المزيج.

يوضع الزيت في مقلاة فوق النار وتقلى فيه كرات الدجاج. ثم توضع الكرات جانباً لتصفية كل الزيت الفائض.

يوضع مرق الدجاج في قدر فوق النار حتى الغليان.

تضاف إليه النودلز وكرات الدجاج ثم يطهى الكل فوق النار حتى تنضج النودلز.

يسكب الحساء في أطباق التقديم ويزين بالبقدونس.