الكيك الإنجليزي

المقادير: 

3 أكواب دقيق
1 كوب زبدة طرية
1 كوب سكر
¾ كوب حليب
4 بيضات
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
½ ملعقة صغيرة ملح
 
الطريقة: 

سخني الفرن عند درجة حرارة 300.
في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح والبكنج باودر وقلبيهم حتى تمتزج المكونات.
في وعاء ضعي الزبدة والسكر واخفقيهم بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام هشًا.
أضيفي البيضة تلو الأخرى مع استمرار الخفق حتى يمتزج الخليط تمامًا.
أضيفي الفانيليا واخفقي.
أضيفي خليط الدقيق بالتبادل مع الحليب واخفقي جيدًا.
صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة.