مافن الذرة المكسيكى بالزبيب

المقادير 8 اشخاص
كوب ونصف دقيق ذرة
كوب دقيق
ملعقتان كبيرتان بيكينج بودر
1/4 كوب سكر
2 بيضة
كوب حليب
1/2 كوب زبادى
1/4 كوب زبيب مجفف مقطع
ملعقتان زيت
معلقة زبدة سائلة
1/2 معلقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بيكينج صودا
طريقة التحضير
إخلطى الدقيق مع الذرة والبيكينج بودر والصودا والملح والسكر والزبيب.-
إخلطى البيض مع اللبن والزبادى والزيت والزبدة.
ضعى خليط البيض على خليط المكونات الجافة وقلبيهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
إملئى قوالب المافن بالخليط وإتركى مسافة 3 سم من الأعلى كى تتركى المساحة للمافن عندما يتمدد أثناء الخبز.
 يخبز المافن تحت درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة أو حتى ينضج تماماً ويصبح وجهه ذهبى اللون.