طريقة تحضير المسقعة الكدابة

GMT 23:07 2017 الأحد ,22 تشرين الأول / أكتوبر

اليمن اليوم- طريقة تحضير المسقعة الكدابة

المسقعة الكدابة

القاهرة - اليمن اليوم

المقادير:
½ كيلو باذنجان مقّشر، ومقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
5 ثمرات طماطم كبيرة معصورة.
2 ثمرة فلفل أخضر، مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
2 ثمرة فلفل ألوان، مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
5 فصوص ثوم مهروس.
¼ كوب خل.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
½ قرن فلفل حار مهروس.
½ ملعقة صغيرة سكر.
½ ملعقة صغيرة كمون.
ملح وفلفل أسود.

الطريقة:
في مصفاة، ضعي الباذنجان والملح، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
في زيت غزير ومغلي، اقلي الباذنجان حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.
ارفعي الباذنجان من الزيت، ثم أضيفي الفلفل الأخضر والملون، وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم ارفعيهم من الزيت.
على نار متوسطة، سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت المحمر به الباذنجان، ثم أضيفي الثوم، وقلبيه لمدة دقيقتين.
أضيفي الفلفل الحار، وقلبي لمدة دقيقة، ثم الخل وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والسكر والملح والفلفل الأسود، واتركيه حتى يغلي.
اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
أضيفي الكمون والباذنجان والفلفل الأخضر والملّون، وقلبي بلطف حتى تغطي الصلصلة الباذنجان.
اتركي المسقعة تغلي لمدة 3 دقائق على نار هادئة.
ضعي المسقعة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة مع الأرز الأبيض.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

إعلام

تعليم

مرأة

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

طريقة تحضير المسقعة الكدابة

المسقعة الكدابة

القاهرة - اليمن اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

الأمن الغذائي في اليمن

صنعاء - اليمن اليوم

الفنانة اليمنية بلقيس فتحي

صنعاء - اليمن اليوم

شركة نوكيا

بكين - اليمن اليوم

قبيلة عك

صنعاء - اليمن اليوم

مدرب مانشستر يونايتد تين هاغ

لندن ـ العرب اليوم

مرض الملاريا

صنعاء - اليمن اليوم

الفنانةالسورية نسرين طافش

القاهرة - اليمن اليوم