نقانق ملفوفة

ليست وصفة خارقة للعادة ... بل كلنا تعودنا عليها بحفلات الكوكتيل ... و أعياد الميلاد . اليوم أحببت أن أشارككم وصفتي في إعداد النقانق -السوسيس- الملفوفة .
المقادير: 
12 حبة من النقانق المتوسطة -السوسيس- 500ج من الدقيق 3 ملاعق كبيرة من السكر ملعقة صغيرة من الملح 2 حبة بيض 200مل من الحليب الدافئ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ملعقتين كبيرتين من الزبدة.

 
الطريقة: 

في وعاء ، تذاب الخميرة في الحليب الدافئ ... يضاف إليها السكر تغطى و تترك جانبا بضع دقائق لتتفاعل . في وعاء عميق يخفق البيض مع الزبدة المذابة ... يضاف الملح و مزيج الحليب و الخميرة . يسكب الدقيق على الخليط تدريجيا إلى أن يتم الحصول على عجينة متماسكة . تدعك العجينة جيدا إلى أن تصبح متجانسة و ناعمة الملمس . تغطى و تترك لترتاح 15 دقيقة . تفرد العجينة بالنشابة ... فوق سطح مرشوش بالدقيق .. ثم تقطع إلى شرائح طولية . تلف حبات النقانق بشرائط العجين . ثم ترص فوق صينية مدهونة بالزبدة ... تغطى و تترك لترتاح 30 دقيقة . تدهن بمزيج من البيض و الحليب .. ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة إلى أن تصبح ذهبية اللون . تقدم بالهنا و الشفا .