محشي الفلفل الملون على الطريقة المجرية

المقادير: 

½ كيلو جبنة فيتا.
½ كيلو زبادي.
⅛ كيلو جبن شيدر.
4 ثمرات فلفل أخضر بارد.
4 ثمرات فلفل أحمر.
5 بيضات.
كوب بقسماط.
½ كوب زيت.
6 فصوص ثوم مهروس.
ثمرة طماطم كبيرة مقشرة.
ملعقة كبيرة زعتر.
4 ملاعق صغيرة بقدونس.
2 ملعقة صغيرة شبت.
ملعقة صغيرة خل.
ملح وفلفل أسود.

الطريقة: 

في وعاء كبير، ضعي 2 فص ثوم مهروس والشبت ونصف كمية البقدونس والخل والملح والفلفل الأسود وقلّبي جيدًا.
أضيفي الزبادي وملعقة كبيرة من الزيت والخل وقلبي.
ضعي الصوص في الثلاجة.
اشوّي الفلفل الأخضر والأحمر لمدة 3 دقائق على جميع الجوانب.
اهرسي الجبن الفيتا والشيدر والطماطم وقلبي جيدًا.
أضيفي بيضة وقلبي جيدًا ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وباقي البقدونس والثوم والزعتر وقلبي جيدًا.
احشي الفلفل الأحمر والأخضر بخليط البيض والجبنة.
في طبقين مختلفين ضعي البيض والبقسماط وتبليهما بالملح والفلفل الأسود.
اغمسي الفلفل في البيض ثم البقسماط ثم البيض مرةً أخرى.
على نار متوسطة، سخني الزيت ثم اقلي به الفلفل الأحمر والأخضر.
ضعي الفلفل الملون في أطباق التقديم وقدميه مع صوص الزبادي الخاص به.