بودنج البرتقال

المقادير: 

المهلبية:

2 ملعقة كبيرة زبدة
4 ملعقة كبيرة سكر بودر
ملعقة صغيرة بشر البرتقال
2 ملعقة كبيرة دقيق
3 ملعقة كبيرة عصير البرتقال
1 بيضة
2/3 كوب حليب
الصوص

½ 3 ملعقة كبيرة زبدة
½ 3 ملاعق كبيرة سكر
عصير برتقالة متوسطة
2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
¼ ملعقة صغيرة بشر البرتقال
 
الطريقة: 

الصوص:

على نار هادئة، ضعي الزبدة والسكر، وقلبي حتى تذوب الزبدة.
أضيفي عصير البرتقال والعسل.
قلبي الصوص حتى يغلظ، ثم أضيفي بشر البرتقال.
المهلبية:

سخني الفرن عند درجة حرارة 250.
في وعاء، ضعي الزبدة والسكر واخفقيهما بالمضرب الكهربائي لمدة 7 دقائق.
أضيفي بشر البرتقال والدقيق واخفقي جيدًا، ثم أضيفي عصير البرتقال.
أضيفي صفار البيض والحليب وقلبي.
اخفقي بياض البيض حتى يصبح هشًا، ثم أضيفيه إلى خليط المهلبية، وقلبيه بالملعقة في اتجاه واحد من أسفل إلى أعلى.
ادهني القوالب بالزبدة، ثم صبي الخليط فيها وضعيها في حمام ماء مغلي.
أدخليها الفرن عند درجة حرارة 200 لمدة 10 – 15 دقيقة.
قدميها مع الصوص.