البرغل بالفول الأخضر

مقادير الوصفة:
٣ كوب برغل خشن 
٥٠٠ جرام فول أخضر مجمد 
٢/١ كوب زيت زيتون 
١ حبة متوسطة بصل مفروم 
٥ كوب ماء 
٢/١ ملعقة صغيرة قرفة 
٢ ملعقة صغيرة ملح 
٤/١ ملعقة صغيرة فلفل أسود 
٣ فص ثوم مهروس 
١ كوب كزبرة خضراء مفرومة
٤/١ كوب شبت أخضر مفروم
للتقديم : كزبرة مفرومة
 
طريقة التحضير:
1. اغسلي البرغل جيدا ثم انقعيه بالماء لمدة 15 دقيقة. صفيه من الماء واتركيه جانبا.
2. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت، 
أضيفي البصل والثوم وقلبيه بضع دقائق ليذبل ويصبح فاتح اللون. 
3. أضيفي الفول وقلبي لبضع دقائق.
4. أضيفي البرغل وقلبي مع الفول لبضع دقائق.
5. أضيفي الكزبرة، الشبت ،القرفة، الملح والفلفل وقلبي لثواني فقط .
6. أضيفي الماء ودعيه يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة 30دقيقة إلى أن ينضج البرغل.
7. في طبق التقديم ضعي البرغل وزينيه بالكزبرة.