الحمام المحشي بالفريك

اتعلمي طريقة وصفة الحمام المحشي فريك، بتكفي 4 اشخاص,وقت التحضير من ساعة لساعتين,
مقادير الاكلة:
 كيلو فريك منقوع ساعة
 كبد و قوانص الحمام
 3 بصل
بهارات
 4 حمامات
 ملح و فلفل
ملعقتين سمن
 خلل سنان
طريقة عمل وصفة الحمام المحشي المصري بالفريك
يتبل الحمام بملح و فلفل و بصلة و يترك حتي الانتهاء من تسوية الفريك
في وعاء علي النار توضع السمنة و الكبد و القوانص و يشوحوا جيدا حتي قرب إستوائهم مع اضافة التوابل
يضاف الفريك و يقلب 5 دقائق مع الكبر و القوانص ثم ترفع الحشوة من علي النار
يحشي الحمام كل حمامة علي حدا مع ترك مساحة صغيرة فارغة داخل الحمامة لنضج الفريك و تغلق الحمامة من اسفل و من عد الرقبة بخلل او بخيط
يوضع الحمام في ماء مغلي متبل بالملح و الفلفل و البهارات و ممكن مرقة
بعد السوا يترك لينشف من الماء و يقدم ساخنا