سمك فيليه ملفوف بالجمبرى

نقدم لكم طريقة عمل سمك فيليه ملفوف بالجمبرى.

المقادير: 

-سمك فيليه

-جمبرى

-بصل

-ثوم

-سمن

-ليمون

-ورق لورا

-كريمة لبانى

-بودرة زعفران

-ارز بلدى

-زعتر

-ملح

-فلفل اسود

طريقة التحضير:

- نطهى الأرز الأبيض بسلقه فى شوربة وعندما تقل المياه نضع ملعقتين سمن ونهدئ النار ونتركه لينضج.

-نضع حلقات البصل والثوم المفروم وورق لورا وقشر الجمبرى فى صينية مدهونة سمنة. 

-نقوم بلف كل قطعة سمك فيليه بقطعة جمبرى ونضعهم فى الصينية ونضع عليهم الملح والفلفل والزعتر والليمون وثوم مفروم ونزود ربع كوب مياه ونقفلها بالفويل وندخلها الفرن لتنضج. 

- بعد النضج نصفى السائل الناتج منه ونسكبه فى طاسة على النار ونضيف عليه زعفران وكريمة لبانى وملعقة دقيق ونقلبه جيدا.

- نضعه فى طبق التقديم ونغرف الأرز ونضع الجمبرى ونسكب عليه الصوص ويقدم.