البازلاء … قيمة غذائية عالية بسعرات حرارية قليلة

ينصح خبراء التغذية بتناول البازلاء كونها تمنح الكثير من البروتينات والألياف والمغذيات الدقيقة بسعرات حرارية قليلة لا تتجاوز 100 سعرة للكوب الواحد فضلا عن فوائد أخرى كثيرة كالوقاية من سرطان المعدة ومكافحة الشيخوخة والزهايمر وأمراض القلب والإمساك والتهاب الشعب الهوائية وهشاشة العظام وتقوية المناعة ومنح الجسم طاقة عالية وتنظيم نسبة السكر والكوليسترول في الدم.

وتقول خبيرة التغذية ميريل معراوي لنشرة سانا الصحية ان أهم ما يميز البازلاء احتواؤها على مادة الكلوروفيلين التي تمتلك قدرة على مكافحة السرطان كما تعتبر أحد أكثر الخضراوات ذات القيمة الغذائية العالية وهي مصدر مهم للبروتين حيث ان الحصة الواحدة تحتوي على 7 ميلغرامات تقريبا منه.

والبازلاء حسب معراوي غنية بالحديد فهي تحتوي على 8ر2 ملغ في الحصة الواحدة إضافة إلى احتوائها على نسب مهمة من الأملاح والمعادن الأساسية كالبوتاسيوم والفوسفور والمغنزيوم والمغنيز والزنك أما بالنسبة للفيتامينات فهي من أغنى المصادر بمجموعة فيتامين بي 1 الذي يلعب دورا مهما في سلامة الأعصاب وتقوية الذاكرة والإدراك ومحاربة التعب والإرهاق.

وتنصح اختصاصية التغذية بتناول البازلاء كونها تعزز المناعة نظرا لغناها بالزنك والحديد والكالسيوم والمنغنيز كما أنها تكافح شيخوخة الجلد لغناها بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويد وتساعد في الوقاية من الأمراض المختلفة مثل الزهايمر والتهاب المفاصل لاحتوائها على فيتامين كي.

ولفتت معراوي إلى أن الاستهلاك المنتظم من البازلاء يحد من تلف الخلايا العصبية في الدماغ ويعمل على تنظيم نسبة السكر في الدم لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف والبروتين اللذين يساعدان في إبطاء امتصاص السكر فضلا عن فائدتها لصحة الأمهات الحوامل والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وتناولها له أثر فعال في التخلص من الدهون الثلاثية المعروفة بالتريغليسيريد.