المقادير :

4 بيضات +ملعقة فانيلا

كأس ونصف سكر

كأس لبن

2 كأس طحين ونصف

3 ملاعق صغيرة بيكنغ باودر

الطريقة:

نخفق 4 بيضات بحرارة الغرفة مع ملعقة صغيرة فانيلا ثم نضيف البيض بالتدريج، ثم نضيف اللبن مع الاستمرار بالخفق، ونضع الطحين المخلوط بالبيكنغ باودر فوق البيض المخفوق مع الاستمرار بالخفق إلا أن يتجانس. وندهن الصينية بالزيت والطحين ونضع خليط الكعك ونخبزها بفرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة ساعة إلا ربع حتى تستوي.
التوفي

كأس وربع سكر

50 غرامًا زبدة

كأس حليب دافيء

3 ملاعق قشطة

نضع السكر في وعاء إلا أن يصبح لونه ذهبيا ونضيف الزبدة والحليب و3 ملاعق قشطة، إلا أن يتجانس ونضعه فوق الكعكة، ويزين بفستق حلبي قبل ان يقدم.