القاهرة _ اليمن اليوم
المقادير تكفي لخمسة أشخاص
5 أشخاص
500 g عجينة العثملية
150 g زبدة
250 gقشطة
3 كوب حليب
1/2 كوب نشاء
ماء ورد
ماء زهر
القليل من فانيليا
3 ملاعق سكر
قطر
فستق حلبي للزينة
طريقة التحضير
تحضير القشطة : نذوب النشاء في 1/2 كوب ماء.. نضع الحليب على النار عند الغليان نضيف النشاء المُذوب والسكر... نحرك باستمرار حتى يكثف المزيج... نغلق النار ثم نضع قشطة القيمر وماء الزهر والورد والفانيليا
نضع جزء من العجنة في الصينية ونفركها بنصف كمية الزبدة ونضعها بالفرن إلى أن تحمر...ثم نضعها في وعاء التقديم ثم نحضر العجينة التالية بنفس الطريقة ثم نضع فوق الطبقة الأولى القشطة ثم الطبقة الثانية ونزيّنها حسب الرغبة.