القاهرة-اليمن اليوم
المكونات:
½ 1 كوب طحين ابيض
1 ملعقه متوسطه هيل مطحون
50 جرام زبده مملحه
¾ كوب سكر اسمر غامق (موسكوفادو)
1 بيضه
1 ملعقه متوسطه فانيلا سائله
½ 1 كوب ماء
1 كوب تمر منزوع النوي
1 ملعقه متوسطه بكربونات الصوديوم
صوص الرهش
400 غ رهش بالدبس (حلاوه طحينيه بدبس التمر) + 5 جرام بودرة الكاكاو
250 غم قيمر ( بارد)
فستق او لوز للتزيين
طريقة التحضير:
يسخن الفرن علي 170 سي
تخفق الزبده + السكر جيدا
تضاف البيضه + الفانيلا وتخفق
يضاف الطحين ويقلب بالسباتيولا
يخلط الماء المغلي + التمر بمحضره الطعام
ثم يضاف البكربونات الصودا علي خليط التمر ويقلب
ثم حالا الي خليط الطحين والبيض ويخفق
يصب في قوالب السيليكون ذات الفتحه بالنصف ويخبز بالفرن من 8 الي 10 دقايق علي درجه 170 مئوية
يخرج من الفرن ويترك يبرد قليلا ثم يرفع من القوالب ويحشي بصوص ويقدم
صوص الرهش
يوضع الرهش + القيمر في محضره الطعام ويخفق جيدا ويستخدم ثم يزين بالمكسرات