ذكرت مجلة «الصيدليات الحديثة» الألمانية أن الكراث يعد كنزاً من المعادن والفيتامينات، حيث إنه غني بفيتامين «سي»، الذي يعمل على تقوية جهاز المناعة، والكالسيوم، الذي يعمل على تقوية العظام، والبوتاسيوم، الذي يتمتع بأهمية كبيرة لضغط الدم الصحي.