يتكون أغلى مطعم في العالم من مائدة طعام واحدة تحوي 12 مقعدًا، ويقوده الشيف الفائز بنجمة ميشلين الفاخرة باكو رونكيرو، المعروف بتنوع مصادر إلهام طعامه، ويعرض طريقة واحدة لتناول الطعام فيه، وهي من خلال عشاء يشمل 20 وجبة لكل فرد، وهذا بسعر 2078 دولار.
 
ويزور مطعم سابليموشين الواقع في جزيرة إيبيزا، كبار الشخصيات وأثرياء العالم، بالإضافة لنجوم الفن والتمثيل العالميين, وغالبًا ما يتم حجز المطعم بأكمله باسم  شخص واحد وبشكل سري، وذلك حفاظًا على خصوصية تلك الشخصية, التي غالبًا ما تكون معروفة في الوسط المالي أو السياسي وحتى الفني.