أعلنت مجلة الصّحة "فرويندين" الألمانية أنّ الخيار يعتبر سرّ الرشاقة، اذ أنّه يحتوي على 96% من الماء، اضافة الى أنّه قليل السعرات الحرارية، بحيث أنّ 100 غرام منه تحتوي على 12 سعرة حرارية.
 
وأشارت المجلّة الى أنّ عصير الخيار يفعّل الدورة الدمويّة على مستوى البشرة، ما يزيدها نضارة.
 
وتساهم الإلكتروليتات، الموجودة داخل الخيار، على تحقيق التوازن بين معادن الجسم، خصوصاً بعد ممارسة الرياضة أو في الطقس الحارّ.
كما أنّ الخيار يروي العطش.