أظهر بحث جديد أن الزنجبيل، والتوت، وزيت الزيتون والشاي الأخضر من بين الأطعمة التي تساعد على مكافحة التهاب المفاصل الروماتويدي، وقد وضع العلماء قائمة مجمعة من الأطعمة التي ثبت إنها تساعد على مكافحة أعراض هذا المرض، وأقترحوا أن يضيف المرضى تلك الأطعمة إلى نظامهم الغذائي لإبطاء مرض المناعة الذاتية المنهك.
 
وتتراوح الأطعمة الأخرى المدرجة من الفواكه - مثل الخوخ المجفف، الغريب فروت والرمان - إلى الحبوب الكاملة، والكركم، فضلا عن الزيوت المحددة مثل زيت السمك، كما أوصى الخبراء - بعد استعراضهم لأوراق بحث علمي - بالتبديل من نظام غذائي قائم على تناول اللحوم إلى نظام غذائي قائم على تناول النباتات، وقالوا إن هذه الأطعمة تقلل من خشونة المفاصل الآلام الناتجة عنها عن طريق خفض المواد الكيميائية الالتهابية التي يطلقها الجهاز المناعي المسمى السيتوكينات، كما تزيد الأطعمة أيضا من قدرة الجسم على مواجهة أو إزالة السموم من المواد الكيميائية الضارة، كما ينصح الفريق بالإقلاع عن الكحول والتدخين، فليس هناك علاج لالتهاب المفاصل الروماتويدي، فهو يسبب الألم وتورم وخشونة المفاصل، مما يؤثر بشدة على جودة الحياة.

وقال مؤلف الدراسة الدكتور بونا غوبتا، من جامعة كيت في الهند: "الاستهلاك المنتظم للألياف الغذائية والخضروات والفواكه والتوابل، فضلا عن التوقف عن تناول المكونات التي تسبب التهاب وأضرار، يمكن أن يساعد المرضى على التحكم في آثار التهاب المفاصل الروماتويدي"، "المرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي يجب أن يتوقفوا عن تناول اللحوم وشرب الكحول والتدخين، ويتبنوا نظام غذائي قائم علة تناول النباتات، مع الأخذ بنصيحة طبيب أو اختصاصي تغذية".
 
ويؤكد الخبراء أنه من الصعب الكشف عن بداية المرض، وأنه في حالة عدم الكشف عن المرض أو الخطأ في التشخيص، يزيد معدل تقدم المرض في السنوات القليلة الأولى، وتشمل المرحلة الأولى من العلاج تناول الأدوية المضادة للروماتيزم، لكنها يمكن أن تكون مكلفة، فيما أضاف الدكتور غوبتا: "لا يشكل التعامل مع المرض من خلال تغيير النظام الغذائي أي آثار جانبية ضارة وغير مكلف نسبيا وسهل، ويمكن للأطباء وأخصائيي التغذية استخدام دراستنا الخاصة بالمعرفة المثبتة الحالية حول الروابط بين بعض الأطعمة والتهاب المفاصل الروماتويدي، وتكييف هذه المعلومات لتحسين صحة مرضاهم".