القاهرة ـ العربي الجديد
المقادير
عرق تربيانكو
نصف كيلو صدور دجاج فيليه مفروم
ربع كيلو بسلة خضراء
ربع كيلو جزر مكعبات
3 عود كرفس مكعبات
100 جرام فلفل ألوان مكعبات
زيت
بصل
3 جزر
3 طماطم
روزمارى
جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
* قورى العرق من ناحية واحدة ثم إخلطى الدجاج و الفلفل الالوان والبسلة والجزر والكرفس
* إحشى العرق بالخليط و تبليه بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ثم لفى العرق بالخليط وشوحيه فى الزيت على النار
* ضعى العرق فى صينية مع البصل والجزر والكرفس والطماطم والروزمارى
* ادخلى العرق الفرن لمدة ساعة حتى النضج و قطعيه شرائح و قدميها