المقادير :

كيلو من شرائح اللحم البفتيك
نصف كيلو من الخضار المشكل المقطع قطعًا صغيرة (بطاطس وجزء وفاصوليا وبسلة)
نصف كيلو من الخضار المشكل المقطع شرائح متوسطة السمك (نفس الأنواع)
3 بصلات كبيرات نصفها شرائح ونصفها مقطعة قطعًا صغيرة
3 فصوص ثوم كبيرة
3 ملاعق صوص الصويا
ملح وفلفل وكمون حسب الرغبة
ملعقة كبيرة خل أبيض
عصير ليمونتين
ملعقة كبيرة سماق
3 ملعقة كبيرة دبس الرمان

الطريقة :

دقي شرائح اللحم بمدق البفتيك جيدًا ليصبح رقيقًا
قسمي التتبيلة من الملح والفلفل والخل والليمون ودبس الرمان والسماق بين شرائح اللحم وشرائح الخضار والخضار المقطع
اتركي الخلطات بالتتبيلة لساعة
في مقلاة تيفال كبيرة وعميقة، شوحي الخضار المقطع حتى ينضج ثم دعيه يبرد
ابدئي في حشو كل شريحة بقطع الخضار المقطع ولفيها لتصبح كالكفتة ويمكنك وضع سيخ شيش طاووق خشبي حتى لا تنفك
في صينية فرن رصي شرائح الخضار والبصل النيء ثم رصي فوقها لفائف اللحم ولفيها بورق ألومنيوم خاص بالفرن أو داخل كيس حراري
أدخليها فرن ساخن على درجة 180 درجة مئوية لمدة ساعة كاملة وتابعي نضجها
قدميها ساخنة مع الأرز أو المكرونة