القاهرة - اليمن اليوم
المقادير
انشوجة
مكرونة
بصل
ثوم
طماطم
صلصة طماطم
كزبرة خضراء
جبنة موتزاريلا
فلفل الوان
مكعب مرقة
بقسماط
مكعب مرقة
زيت زيتون
زيت ذرة
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
* اسلقي المكرونة في ماء وزيت وملح ثم افرمي الثوم مع البصل وضعيه في طاسة بها زيت على النار
* ضيفي مكعب مرقة ثم ضيفي الأنشوجة ثم قشري الطماطم وافرميها
* ضيفي الطماطم ثم المكرونة المسلوقة ثم ضيفي مكعبات الفلفل الألوان وملح وفلفل ثم ضيفي قليل من الماء
* ضيفي كزبرة خضراء مفرومة ثم انقلي الخليط الى طاجن مع رشة بقسماط وجبنة موتزاريلا مع رشة زيت زيتون
* ادخليها فرن ساخن حتى تسيح الجبنة ثم قدميه