القاهرة - اليمن اليوم
المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم .بصلة متوسطة .فصين ثوم.كيس مكرونة فرن او اى شكل حسب الرغبة .كوب ونصف طماطم معصورة.ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة
الطريقة:
نسلق المكرونة بالطريقة المعتادة. نقطع البصلة مكعبات صغيرة وتشوح فى معلقتين زيت نباتى حتى يصبح لونها ذهبى ناخذجزء منها نضيفه الى اللحم المفروم ونترك الباقى جانبا ونضيف على اللحم المفروم ملح وفلفل ورشة قرفة ورشة جوزة الطيب ورشة ريحان ثم نخلطها جيدا ونشكلها على هيئة كرات متوسة الحجم حتى تنتهى الكمية ونقلبها فى قليل من الطحين وتشوح فى قليل من الزيت بعد تحولها للون البنى نضيف اليها باقى البصل المشوح وفصين ثوم والطماطم المعصورة ومعلقة معجون صلصة طماطم حسب الرغبة ونبهرها بالملح والفلفل والكمون ونترك الخليط حتى النضج ثم نقوم باضافة المكرونة المسلوقة بعد تصفيتها الى خليط الكفتة والصلصة ونقلب جيدا وتقدم...يمكن اضافة رشة جبنة مبشورة حسب الرغبة