يتميز المطبخ التركي بوجباته السريعة والشهية، اليكم وصفة مميزة يمكن اعدادها في نصف ساعة خلال شهر رمضان.

المكونات:

عجينة الكلاج او phyllo pastry
 بصل
300 غرام لحمة مفرومة
3 بطاطس مسلوقين
1 بيض
نصف كوب حليب
ملح، بهار اسود، وبهار أبيض (حسب الرغبة)
زيت زيتون
طريقة التحضير:

اقلي البصل وبعدما يذبل أضيفي اللحم ليستوي جيدا.
اطحني البطاطس المسلوقة وضفيها الى اللحم وتبليها بالملح والبهارات.
اخفقي جيداً في وعاء البيض مع الحليب و3 ملاعق زيت ريتون.
ضعي خليط البيض على كامل عجينة الكلاج الجاهزة لتتشربها وتطرى.
ضعي تقلية اللحم والبطاطا على العجينة ولفيها بشكل دائري، ثم أعيدي الأمر نفسه في أكثر من عجينة
ضعي دوائر العجين المحشية في مقلاة وادهنيها بالزبدة واتركيها على النار لتتحمر من الجهتين