المقادير: 

٩٠٠ جرام بروكولي، مقسم إلى شجيرات صغيرة
٢٥ جرام زبد
١٠٠ جرام بارميزان (أو أي نوع جبن حسب الرغبة)
 
الطريقة: 

إغلي شجيرات البروكلي في ماء مغلي مضاف إليه القليل من الملح.
أتركيه على النار حتى يغلو وبعد الغليان اتركيه ٣-٥ دقائق ثم صفيه واحفظيه جانبا.
في مقلاة كبيرة، أذيبي الزبد وبمجرد الذوبان، أضيفي البروكلي.
أضيفي الملح والفلفل و نصف البارميزان.
قلبي برفق.
إنثري باقي البارميزان المبشورة وقدميه ساخنا.