القاهرة - اليمن اليوم
المقادير 4 اشخاص
ملعقة كبيرة زيت زيتون
250 جرام اوراك دجاج مخلية من العظم ومقطعة مكعبات
ملح وفلفل اسمر
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 فصوص ثوم مفروم
250 جرام مشروم مقطع شرائح
بصلة مفرومة
3 حبات جزر مقطعة مكعبات
2 ساق كرفس مقطع كعبات
نصف ملعقة زعتر مجفف
ربع كوب طحين
4 اكواب ماء
ورقة غار
نصف كوب كريمة طهي
بقدونس مفروم
روزماري طازج
طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون في مقلاة ثم ضعي الدجاج واطهيه لمدة دقيقتين على كل جانب.
في وعاء اخر ذوبي الزبدة ثم ضعي البصل مع الثوم وقلبي لدقيقة، اضيفي المشروم والجز والكرفس مع الزعتر وقلبي جيداً.
اضيفي الطحين وقلبي حتى يتحول للون الذهبي ثم ضعي الماء ورق الغار وافخاذ الدجاج واتركي الخليط على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.
اضيفي كريمة الطهي وقلبي لدقيقة ثم ضعي الشوربة في اطباق التقديم وزيني بالبقدونس والروزماري.