القاهرة - اليمن اليوم
المقادير:
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة كاري
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة بابريكا بودر
ورقة غار
½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
½ ملعقة صغيرة سكر
½ كيلو صدور دجاج مقطع مكعيات أو كما هو
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
½ كوب زبادي
¾ كوب حليب جوز الهند
ملعقة كبيرة عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار(حسب الرغبة)
ثمرة فلفل أحمر رومي مقطع شرائح
ملح
الطريقة:
شوحي البصل في زيت الزيتون إلى أن يذبل
ضعي الثوم والكاري والقرفة والبابريكا وورق الغار والزنجبيل والسكر والملح وقلبي جيدا لمدة دقيقتان
أضيفي الدجاج وصلصة الطماطم والزبادي وحليب جوز الهند
اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة
أضيفي عصير الليمون والفلفل الحار واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق
قدميه مع الأرز الأبيض أو البسمتي