القاهرة - شيماء مكاوي
كشفت الشيف ريمو أبو علفة إلى " اليمن اليوم" عن تقديمها لملف كامل من مخبوزات عيد الفطر المبارك وطرق صنعها بالمنزل
اللانكشير :
كوب زبدة في درجه حراره الغرفه
نصف كوب سكر بودره
كوب نشاء
بيضة مضروبه ب فانيليا
كوب ونصف دقيق او اكثر على حسب نوع الدقيق
للبسكوت بالكاكاو اضيفي 3 ملاعق طعام كاكاو بودره وإنقصي ثلاث ملاعق دقيق
الطريقه :
سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠
ثبتي الرف الشبكي الاوسط
يُخلط الدقيق المتعدد الاستعمالات مع السكر الناعم والزبدة والفانيلا والبيضة في خلاط الطعام للحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط.
تقسم العجينة إلى كرتين وتلف بورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة
تخرج العجينة من الثلاجة وترق بالشوبك فوق سطح مرشوش بالدقيق لتصبح سماكتها نصف سنتيمتر ثم تقطع بواسطة قطاعة البسكويت للحصول على دوائر صغيرة
تصف دوائر البسكويت في صينية غير لاصقة وتخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة في الفرن حتى تشقرّ دوائر البسكويت وتنضج
بعد انت تبرد يلصق البسكوت بالشكولاته السائلة .