حضّر البطاطا المحشية في المنزل بطريقة سهلة وسريعة عبر اتباع الخطوات التالية:

المقادير: لـ 4 اشخاص
مدة التحضير: 35 دقيقة

المكوّنات:

½ كيلوغرام لحمة مفرومة ناعمة من دون دهن.
2 كيلوغرام بطاطا صغيرة الحجم مقشرة.
120 غراماً من البصل الناعم المفروم
110 غرامات صنوبر
3 ملاعق من الزيت النباتي او ربع كوب
قرفة، وكمون، وزنجبيل وملح بحسب الرغبة.
نصف ليتر من المياه لغلي البطاطا
طريقة تحضير الحشوة:
نصب الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونضيف الصنوبر ونقلبه لحين يصبح لونه ذهبياً، ونضع البصل فوقه ليذبل، ثم اللحم الناعم المفروم ونتركه حتى ينضج.
اضف كل من الملح والتوابل وحرّكها على نار هادئة لمدة 12 دقيقة.

التحضير:
نقطع رؤوس حبات البطاطا الصغيرة من الأعلى ونحفر داخلها ونفرغ لبها، ونبقي سماكة جوانبها 1 سم.

نحمّر حبات البطاطا بالزيت ونضعها بعد ذلك على ورق لامتصاص الزيت، نتركها لكي تبرد، نبدأ بحشوها باللحمة والصنوبر والبصل.

نصف البطاطا في قدر مسطح اوفي صينية خاصة للفرن ونبقي رؤوسها الى فوق.

نضيف المياه وعصير الحامض والملح بحسب الرغبة، ونتركها داخل الفرن لكي تنضج لنحو 25 دقيقة تقريباً.

نضع البطاطا في الطبق ونقدمه ساخناً مع مرقته.