القاهرة-اليمن اليوم
المكونات
باذنجان كبير مقشر ومقطع إلى شرائح طولية
450 غ لحم مفروم
ملح
3 ملاعق كبيرة زيت
2 ملاعق كبيرة ثوم مهروس
بصلة مفرومة
حبة طماطم مفرومة
فلفل أسود
2 ملاعق كبيرة صنوبر محمص
طريقة التحضير
قومي بشوي شرائح الباذنجان في الفرن بعد تتبيلها بالملح والفلفل الأسود وملعقة زيت زيتون.
قومي بتقلية البصل والثوم في وعاء ثم أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود.
أضيفي الطماطم واتركي المزيج لمدة 15 دقيقة.
أضيفي الباذنجان واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة.
صبي الخليط في طبق التقديم ثم ضعي الصنوبر المحمص على الوجه.