المقادير: 

-          فخذ ضأن بالحجم الذي تحبينه

-          10 فصوص ثوم مهروسة و10 صغيرة بدون تقطيع أو هرس

-          ملح وفلفل وبهارات متنوعة

-          ملعقة كبيرة من مطحون ورق اللاورا والزعتر البري

-          عصير ليمونتين

-          ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
الطريقة: 

1-      تبلي الفخذ قبل الإعداد بليلة كاملة بالخليط السابق، واغرسي الفصوص غير المهروسة في لحم الفخذ

2-      غلفيه بكيس أو بورق نايلون أو ألومنيوم

3-      سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية

4-      ضعيه في الفرن لمدة نصف ساعة مع التقليب، ثم يمكنك تخفيض الحرارة قليلًا لدرجة 180 واتركيه لساعة ونصف أو أكثر حتى ينضج تمامًا

5-      قدميه مع الأرز بالخلطة وسلطة الزبادي بالخيار والنعناع