القاهرة - اليمن اليوم
التحضير
يفرم الشمندر المسلوق إلى مكعبات.
تفرم أوراق الشمار اللازمة للصلصة، ثم تقطع بصلة الشمار إلى شرائح رقيقة.
تخلط مكونات الصلصة مع بعضها في إناء وترج جيداً.
يخلط الشمار والعدس والروكا في وعاء كبير وتضاف نصف كمية الصلصة. يضاف الشمندر وتحرك السلطة برفق. توزع شرائح جبنة الفيتا الفيتا وتسكب بقية الصلصة فوق السلطة.