القاهرة - اليمن اليوم
المقادير 4 اشخاص
4 حبات كوسا مقطعة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل اسمر
2 ملعقة كبيرة سكر بني
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة مستردة
2 فص ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة شبت مجفف
1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/4 ملعقة صغيرة إكليل الجبل مجفف
4 شرائح سمك سلمون
بقدونس طازج للتزيين
طريقة التحضير
في وعاء صغير اخلطي السكر البني وعصير الليمون مع المستردة والثوم والاعشاب ثم اضيفي الملح والفلفل.
ادهني صينية مناسبة بالقليل من الزيت ثم وزعي قطع الكوسا. تبلي الكوسا بالملح والفلفل مع زيت الزيتون.
تبلي شرائح السلمون بخلطة الأعشاب ورصي القطع في الصينية مع الكوسا.
ادخل الصينية فرن مسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة وزيني بالبقدونس عند التقديم.