القاهرة-اليمن اليوم
مدة التحضير :15دقيقة
مدة تخمير العجينه :ساعة
مدة الخبز :15دقيقة
مكونات العجينة
4 كوب ونصف من الطحين
2كوب حليب دافي
4 ملعقة طعام زيت الزيتون وممكن زيت الذره
1بيضه
نصف ملعقه صغيره ملح
نصف ملعقه طعام سكر
ملعقه طعام خميره فوريه.
تحضير الصلصة البيتزا الأيطالية
1ملعقه كبيره معجون البندوره
2ملعقه كبيره كتشب
2ملعقه كبيره زيت الزيتون
رشة ثوم مجفف
رشة فلفل أسود
رشة بابريكا
رشة زعتر مجفف
الطريقة
تخلط جميع المكونات وتصبح جاهزه لدهن العجينه.
نرش سطح الطاوله بقليل من الطحين ونأخذ قطعه من العجين بحسب حجم المقلاه ونمدها بالشوبك ثم ندهن المقلاه بالزيت ونرشها بقليل من السميد الناعم
ونضع العجينه ونخزقها بالشوكه ثم ندهنها بالصلصه البيتزا .
نضع كميه من الجبنه القشقوان ثم شرائح رقيقه من الفلفل الاخضر والاحمر وشرائح البندوره وحبيبات الذره وفيكي تضيفي شرائح سجق والفطر ، ثم نرشها بقليل من الجبنه ورشة زعتر مجفف على الوجه.
نضع الغطاء باحكام ونضعها ع نار هادئه لمدة ١٢دقيقة تقرببا مع عدم فتح غطاء المقلاه وبعدها تصبح جاهزه للتقديم .