القاهرة-اليمن اليوم
المكونات
3 ملاعق كبيرة من خل العنب الأحمر
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الخفيف
½ كوب من مرق الدجاج
2 ملعقة صغيرة من الملح/الفلفل حسب الذوق
2 كوب من الفاصوليا الخضراء
1 ملعقة صغيرة من الشبث الطازج المقطع ناعمًا
1 ملعقة صغيرة من البقدونس مسطح الأوراق المقطع ناعمًا
¼ ملعقة صغيرة من الأعشاب الصيفية
طريقة التحضير
تقطع الرؤوس من 1 رطل من الفاصوليا الخضراء، ثم تقطع الفاصوليا إلى قطع بطول 2 بوصة وتوضع في ماء مغلي وتطهى دون غطاء لمدة من 5 إلى 7 دقائق، وبعدها تصفى وتوضع في ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي.
تخلط جميع مكونات التتبيلة في وعاء أثناء طهي الفاصوليا الخضراء.