المقادير 12 اشخاص
كيلو قرنبيط منزوع الاعناق
نصف كوب كريمة طهي
كوب الا ربع جبن شيدر مبشور
نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة
1/3 كوب فتات خبز (بقسماط)
3 بيضات كبيرة
ملعقة صغيرة اعشاب مجففة (روزماري او اوريجانو)
1/4 ملعقة صغيرة جوزة طيب
شبت طازج مفروم
ملح وفلفل اسمر
طريقة التحضير
اسلقي القرنبيط في ماء مغلي وملح حتى يصبح لين.
 
اخلطي الجبن الشيدر وجبن البارميزان مع البيض المخفوق والبقسماط وتبلي بالأعشاب والملح والفلفل.
سخني كريمة الطهي على نار منخفضة حتى الغليان ثم صبيها بالتدريج فوق الخليط ع التقليب.
صفي القرنبيط من الماء واتركيه ليبرد ثم فتتيه الى زهرات صغيرة.
اضيفي زهرات القرنبيط الى الخليط السابق وقلبي جيداً.
صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة واخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة او حتى يصبح وجه الصينية ذهبي اللون.
زيني بالشبت وقدميها ساخنة.