المقادير

    كاليماري
    نصف كوب خل أبيض
    1 و نصف كوب عصير الطماطم
    ربع كوب زيت زيتون
    5 فصوص ثوم مقطع
    كوب أرز مسلوق
    كوب جمبري مقشر
    ملح
    بقدونس مقطع
    كوب زيتون أخضر أو أسود مخلي

طريقة التحضير

* شوحي البصل في الزيت ثم ضيفي الثوم ورشة من الملح ثم ضيفي الجمبري وقلبيه وتبلي بالملح والفلفل

* ضيفي الأرز المسلوق ثم ضيفي الزيتون الاسود أو الأخضر وارفعيه من على النار

* ضيفي البقدونس المفروم و اتركيه ليبرد ثم احشي به الكاليماري الاقماع

* شوحيه في الزيت وادخليه الفرن حتى تمام النضج وقدميه مع الصلصة

* شوحي الثوم في الزيت ثم ضيفي عصير الطماطم والبقدونس المفروم ورشة من الملح والفلفل لعمل الصلصة

* اتركيها لتتسبك ثم ضعي الكاليماري في طبق التقديم ثم ضيفي عليه الصلصة وقدميه وزينيها بالبقدونس