المقادير:

تتبيله الفراخ:
بصلة مبشورة.
م – ثوم مفروم.
م – جنزبيل مبشور.
معلقه كبير هريس الفلفل الأحمر الحار.
2 كوب زبادي – نص فنجان خل – فنجان زيت – ليمونه او عصير اليمون.
ربع معلقة صغيرة بودرة زعفران – ملح – فلفل – معلقة كبيرة بابريكا ( بوردة الفلفل الأحمر الحلو).
فرخه مقطعه إلى أربع قطع.

طريقة التحضير:

نضع كل المقادير فى الخلاط واخلطهم معا.
بالسكين نعمل فتحات في الفراخ حتى تتشرب التتبيلة.
نضع التبيلة على الفراخ (ونضعها في الثلاجة يوم كامل).
قبل ما نضع الفراخ في الفرن نعملها صدمة على الجريل على النار.
بعدذلك نضعها في صينة الفرن وندخلها الفرن في الرف الوسط.
ملحوظه ( الصوص التتبيله ما ترميه – كل مالفراخ تحتاج فى الفرن حطى عليها الصوص).
نضعها ساعه ونص في الفرن على نار متوسطة