القاهرة - اليمن اليوم
مقادير الفتة الفلسطيني بالدجاج والزبادي:
١ دجاجة
٢ كوب أرز بسمتي
٤ كوب زبادي
١/٢ كوب طحينة
خبز محمص
٢ فصوص ثوم مفروم
٢ بصلة متوسطة مفرومة
٢ ملعقة كبيرة سمن
١ ملعقة كبيرة زيت
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
مرقة
ملح وفلفل أسود
صنوبر/ بقدونس للتزيين
طريقة عمل الفتة الفلسطيني بالدجاج والزبادي:
١- ضعي في قدر يحتوي على الماء، البصل والملح والفلفل. قومي بسلق الدجاج، ثم قطعيها إلى شرائح طولية.
٢- يسخن السمن والزيت في وعاء ثم يضاف إليه الأرز والمرقة ويترك لينضج على نار هادئة.
٣- يخلط الزبادي مع الطحينة في وعاء آخر،ثم يضاف إليه الثوم والليمون والملح والفلفل الأسود ويقلب جيدًا.
٤- ابدأي برص المكونات في صينية بايركس على هيئة طبقات متتالية بداية من الخبز المحمص مع قليل من شوربة الدجاج.
٥- ضعي بعد ذلك الطبقات التالية وهي خليط الزبادي ثم الأرز وبعد ذلك انتهي برص قطع الدجاج من أعلى.
٦- وللتزيين، قومي بنثر الصنوبر والبقدونس بطريقة جمالية ثم قدميها واستمتعي بالمذاق الشهي لفتة الزبادي بالدجاج.