وصفة الهريس باللحم تعد إحدى أشهر وصفات المطبخ السعودي والخليجي، التي تتميز بتوابلها الخاصة، جرّبيها واستمتعي بالطعم الرائع.

المقادير: 

كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة دون عظم
3 أكواب ماء
½ كيلو هريس أو قمح (بليلة)
½ كوب زبدة سائلة
قرفة للتزيين
سكر بودرة للتزيين
ملح
 
الطريقة: 

انقعي الهريس لمدة ساعة.
ضعي اللحم والماء على النار، واتركيه حتى يغلي وتظهر الرغوة.
أزيلي الرغوة ثم أضيفي الهريس بعد تصفيته.
أضيفي الملح حسب الرغبة.
اتركيه على نار هادئة، حتى ينضج اللحم والقمح لمدة 6 ساعات تقريبًا.
ضعي اللحم والقمح في محضر الطعام حتى يهرس تمامًا.
ضعيه على النار، وأضيفي كوبًا من مرق اللحم وقلبيه جيدًا.
ضعيه في وعاء تقديم، ثم ضعي عليه الزبدة الذائبة.
رشي القرفة والسكر على الوجه.