المقادير: 

3 بياض بيضه 
400 جرام لوز مطحون ناعم بالقشره 
1 كوب سكر مطحون 
1 معلقة قرفه 
 
الطريقة: 
 
اضربى بياض البيض حتى يصبح متماسك كالثلج 
زودى تدريجيا السكر و اخلطى جيدا بمعلقه 
احتفظى ب 4 معالق كبيره من خليط البيض و السكر لتغطية الكوكيز قبل دخول الفرن 
اضيفى اللوز و القرفه للخليط ثم اعجنى باليد حتى تصبح عجينه متماسكه 
رشى سكر بودره على سطح الفرد ثم افردى العجينه و قطعى نجوم 
ضعيها فى صينية الفرن على ورقة زبده 
ادهنى سطح كل نجمه بخليط البيض و السكر المتروك جانبا 
ادخلى الكوكيز فرن مسخن مسبقا على حراره 160 درجه لمدة 10 دقائق تقريبا