المقادير:
300 غرام دقيق (كوبين ونصف تقريبآ )
125 غرام زبدة أو سمن (اصبع وربع )
قليل من الملح
3-4 ملعقة طعام ماء بارد
الحشوة:

500 غ فطر (علبتين )
200 غ كريمة (كوب )
200 غرام جبنة مبشورة شيدر او رومي (كوب )
4 بيضات
1-2 ملاعق زيت زيتون
1 فلفل أحمر
قليل من البصل الاخضر
والملح والفلفل
طريقة التحضير:
نخلط الدقيق مع الزبدة حتى تصبح مثل الرمل
ثم نضع الماء
ممكن اعداد العجينة من الليل واستخدامها تاني يوم
(لو الزبدة باردة تشعري ان العجينة مفرولة وما بتلم معك اتركيها بحرارة المطبخ بتصبح لينة
وسهلة التشكيل ولا تتسرعي وتضيفي ماء زيادة )
نفرد العجينة في صينية تارت ونخرمها بشوكة ونضع عليها ورق زبدة ورز او اي بقول
ندخلها فرن مسخن من قبل ونتركها بالفرن 15 دقيقة
في ذلك الوقت نكون جهزنا الحشوة
نخلط الكريمة والبيض والملح والفلفل ثم نضع عليها الجبنة المبشورة
نشوح شرائح المشروم بالزيت ونتركهاتبرد قليلآ
نخرج القالب من الفرن ونضع ثلثين المشروم
ونصب عليه خليط البيض
ونضع عليه باقي المشروم ونزينه بشرائح الفلفل والبصل الاخضر
ندخله الفرن على 180 درجة حتى ينضج حوالي 35 – 40 دقيقة