المقادير:
4 صدور دجاج بدون جلد، مقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة كبيرة من التوابل المغربية
1 بصلة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
50 جرام زبدة
300 جرام الأرز
12 حبة مشمش مجفف، مقطعة إلى أنصاف
مكعب مرقة الدجاج
علبة حمص حجم 410 جرام ، مصفاة مشطوفة
15 جرام حزمة البقدونس، مفروم
الطريقة:
1 غطى الدجاج بالتوابل المغربية. فى حلة الطبخ، اقلى البصل فى الزبدة حتى يصبح طرياً.
2 اقلبى عليه الدجاج، ثم إطهيه لبضع دقائق إضافية. اضيفى الأرز والمشمش، ثم صبى مكعب المرقة مع 700 مل من الماء المغلى والحمص.
3 غطى الحلة واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز ويمتص معظم السوائل.
4 اضيفى البقدونس المفروم على الوجه وقدميه.