القاهرة _ اليمن اليوم
المقادير:
نصف كيلو كبدة
بصل
ثوم
دبس رمان
ملح
فلفل اخضر
زيت قلي
الطريقة:
تنظف الكبدة وتقطّع وتغسل جيدًا بالماء والليمون وتصفّى، يُقطّع البصل حجم صغير ويقلّب مع الثوم المفروم والفلفل وتضاف الكبدة فوقهم، تترك لمدة ربع ساعة على الغاز مع التحريك بين الحين والآخر، إلى أن تنضج بشكل جيّد، توضع في صحن التقديم ويضاف إليها الملح ودبس الرمان، ونزيّن بالبقدونس.