المقادير

    لحم مكعبات
    بصل
    ثوم
    ورق لورا
    حبهان
    جزر
    بقدونس
    بهارات
    كمون
    كزبرة جافة
    زبادي
    زيت ذرة
    عيش بلدي
    كزبرة خضراء
    ملح
    فلفل أسود

طريقة التحضير

* قطعي اللحم قطع صغيرة ثم تبليها بالثوم المفروم والبهارات والكمون وملح وفلفل وورق لورا وحبهان

* ضيفى زبادي وعصير حبة طماطم وكزبرة جافة ثم ضعي قطع اللحم المتبلة في اسياخ خشبية

* ادهني الشواية بالزيت ثم ضعي اسياخ اللحم عليها

* ضعي ثوم مفروم في طاسة بها زيت على النار حتى يحمر ثم ضيفي الزبادي وقبل ان تغلي ارفعيها عن النار

* قطعي العيش البلدي مربعات ثم تبليه بالزيت وملح وفلفل وبهارات وكزبرة جافة وكمون

* ادخليه فرن ساخن حتى يحمر ثم قدمي العيش وعليه صوص الزبادي ثم ضعي عليه اسياخ اللحم

* افرمي كزبرة خضراء ورشيها على الوجه مع بقية الزبادي