القاهرة - اليمن اليوم
المقادير:
٢ كوب دقيق
١ كوب سكر بني
٢/٣ كوب شوفان
٢ ملعقة صغيرة باكينج بودر
١ ملعقة صغيرة خميرة
١/٤ ملعقة صغيرة ملح
٣/٤ كوب زيت طعام
٢ بيض، مضروب ضربًا خفيفًا
٢ كوب لبن رائب
١ كوب زبيب
الطريقة:
سخني الفرن لدرجة حرارة ١٧٠ درجة وضعي قوالب المافن الورقية داخل صينية المافن المقسمة.
اخلطي الدقيق والسكر البني والشوفان والباكينج بودر والخميرة والملح في طبق متوسط واحفظيها جانبا.
في طبق عميق استخدمي المضرب الكهربائي لخلط الزيت واللبن الرائب والبيض حتى يمتزجوا جيدا.
أضيفي خليط الدقيق إلى خليط اللبن الرائب وقلبي حتى يمتزج القوام. ثم أصيفي الزبيب.
اغرفي العجين داخل أوراق المافن.
ضعيه في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى تخرج السكين منه نظيفة.
أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد ٥ دقائق قبل التقديم.