القاهرة - اليمن اليوم
المقادير:
٤ أصابع سوسيس مقطعة
٢ كوب مشروم
٦ بيضات
٣ ملعقة كبيرة لبن
٢ كوب طماطم مقطعة
١ كوب جبنة مبشورة
٢ ملعقةصغيرة بابريكا
١ كوب بصل أخضر مقطع
١ علبة جلاش
زيت
الطريقة:
سخني الفرن علي ١٨٠ درجة وتدهن صينية بالزيت
ضعي نصف كمية الجلاش مع دهن كل طبقة بالزيت
حمرّي السوسيس و المشروم في زيت في مقلاة مسطحة و يسكب فوق الجلاش و يوزع جيدا
اخفقي ٤ من البيض و اللبن و الملح و الفلفل و البابريكا
اسكبي فوق المشروم و السوسيس و تضاف الطماطم
ثم تعاد خطوات طبقات الجلاش
اخفقي بيضتين للوجه و تدخل الصينية الفرن نصف ساعة وتقدم ساخنة